19道耗油做的美味菜譜,每個做法都非常好吃!

古欣 2020/05/28 檢舉

19道耗油做的美味菜譜,每個做法都非常好吃!

蠔油蒜蓉西蘭花

用料:西蘭花400g;蠔油10g—20g(可依據個人口味,比較喜歡蠔油味道可以用20k);大蒜25g(約普通大小蒜瓣6、7瓣);植物油適量;鹽適量

做法:1.蒜切末(蒜蓉),西蘭花摘好。

2.鍋中燒水,水儘量多一些。等水燒開後,放入西蘭花,加一些鹽,讓水沒過西蘭花。

3.煮的時間看個人喜好,喜歡硬點兒的煮2到3分鐘,喜歡軟點兒,一般煮5到7分鐘撈出,擺放成形。

4.將油加熱(冒一點菸),放入蒜蓉炒香,加入蠔油、一小撮鹽,後直接淋在西蘭花上,就可以上桌了。

吃的時候可以將西蘭花拌一下,裹到底下油汁,簡單健康又營養的一道才就做好了!

蠔油香菇小油菜

用料:香菇;小油菜/菜心;蠔油;香蔥;蒜;澱粉

做法:加少許鹽浸泡,可去除農藥

香菇去根,切花刀,切下的小花瓣備用

燙小青菜:將燙好的青菜撈出過涼備用(熱水燙青菜,可去除草酸,燙時水裡加小勺鹽,能使青菜更綠,青菜變色就撈出來)

燙香菇:香菇熱水焯下撈出放入容器備用

炒青菜:油熱放入少許蒜末、香菇碎(切花剩下的花瓣及香菇蒂)炒香後放入燙好的青菜,翻炒兩下,盛出擺盤備用

在起油鍋,放入香蔥末、蒜末,五香粉、蠔油

燉香菇:翻炒幾下放入燙過的香菇,炒出香味後加水小火燉幾分鐘,讓香菇入味,出鍋前澱粉勾芡(澱粉適量一小勺放入小半碗清水中攪勻)香菇擺在之前炒好的青菜上,澆上湯汁就好了。

下飯菜就好了

蠔油生菜(簡單版)

用料:生菜;耗油;鹽;當然還有油

做法:生菜洗凈控幹。蒜蓉剁碎

油鍋放油燒熱,(炒生菜的油不能太少。不然不好吃。當然也不能太多啦)

放入蒜蓉爆香,接著放入生菜翻炒三十來秒,

倒入耗油,鹽,(鹽要少許哦,耗油是有鹹度的,可不能按平常放的量那麼多哦)接著翻炒一下即可。。

蠔油茄子

用料:茄子;蠔油;郫縣豆瓣醬;醋;老抽;油;糖

做法:茄子洗凈後切滾刀塊,鍋裡下油,適當多一點!油溫至150度左右下茄子過下油,茄子稍微有點軟就可以了,不要太過了!

鍋裡留一點點底油,加入郫縣豆瓣醬,小火把豆瓣醬先炒香,一定要先把豆瓣醬炒香哦,然後加入一些蠔油,一勺熱水,一勺白糖(此菜白糖可以適當多點,最後吃的時候帶一點點甜味)然後倒入茄子翻炒,一點點老抽調色!最後濕澱粉勾芡即可!起鍋前,記住,沿著鍋邊淋入一些醋!這是這道菜的靈魂哦,記得淋醋,淋醋,淋醋!

 

蠔油西葫蘆

內容未完結點擊第2頁繼續瀏覽
X
檢舉
請使用真實的郵箱如無法和您取得聯繫我們將無法對您的檢舉進行處理