【電鍋食譜】原來布丁這麼簡單!只要雞蛋、牛奶、糖就OK

姚会 2020/05/26 檢舉

哇!從來沒想過在家就可以自己做雞蛋布丁耶!irene在逛愛料理時,發現雞蛋布丁食譜,居然只要雞蛋、牛奶、糖就可以做滑嫩的雞蛋布丁,一整個就是覺得開心~感覺雞蛋布丁食譜超簡單的。而且自從統一布丁事件後,我就不大敢買統一布丁了。

材料:

鮮奶240CC 雞蛋2顆
糖60g(製作布丁液用的)
糖30g(製作焦糖用的→但後來我有多加砂糖和黑糖,主要是顏色)

step1.將2顆蛋打散

step2.將鮮奶和60g的糖先加熱融化
我忘了拍,不要煮滾→但後來我覺得糖可以減量,個人覺得有點甜。

step3.將已煮好有含糖的鮮奶"慢慢的"加入蛋液中
若是熱的牛奶一定要慢慢的,不然蛋液會變蛋花湯。

step4.攪拌好之後的布丁液
因為我蛋沒有打的很散,所以要再過瀘一下,這樣布丁才會滑嫩。

過瀘後發現真的有蛋白還沒打散耶。

這就是過濾後的布丁液囉!(先放一旁)

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